Receita básica de Yakisoba: aprenda o passo a passo de como fazer essa delícia

Yakisoba é um prato japonês que consiste em macarrão frito com legumes e carne ou frutos do mar. É um prato muito popular no Japão e em muitos outros países asiáticos, como a China e a Coréia.

O macarrão utilizado no yakisoba é geralmente um macarrão japonês chamado de chukamen, que é um tipo de macarrão parecido com o macarrão para lámen. O yakisoba é preparado em uma frigideira wok ou em uma panela grande, fritando primeiro os legumes e a carne ou frutos do mar, adicionando em seguida o macarrão e um molho especial.

Os legumes utilizados no yakisoba podem variar, mas geralmente incluem cebola, cenoura, repolho e pimentão. A carne pode ser frango, carne bovina ou suína, e os frutos do mar podem incluir camarão, lula ou polvo.

O molho utilizado no yakisoba é um molho grosso e escuro, feito de molho de soja, açúcar, saquê, óleo de gergelim e outros ingredientes. Ele dá ao prato um sabor doce e salgado característico.

O yakisoba é um prato fácil de preparar e pode ser personalizado de acordo com as preferências de cada um. É uma opção saborosa e reconfortante, que pode ser servida como um prato único ou como acompanhamento de outros pratos.

Receita básica de Yakisoba:

Ingredientes:

• 300g de macarrão tipo yakisoba ou macarrão para lámen
• 200g de carne (frango, bovina ou suína) cortada em tiras finas
• 1 cebola grande cortada em fatias finas
• 1 pimentão cortado em fatias finas
• 1 cenoura cortada em fatias finas
• 1 xícara de couve-flor em floretes pequenos
• 1 xícara de brócolis em floretes pequenos
• 1/2 xícara de shoyu
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela, misture o shoyu, a água, o açúcar e o amido de milho. Reserve.
3. Em uma frigideira wok ou panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe até dourar.
4. Adicione a cebola, o pimentão, a cenoura, a couve-flor e o brócolis. Refogue por cerca de 3-4 minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
5. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
6. Adicione o molho de shoyu que foi reservado, mexa bem e cozinhe por mais 2-3 minutos ou até que o molho engrosse e cubra todos os ingredientes.
7. Adicione o macarrão cozido e misture bem.
8. Sirva quente.

Essa receita é uma base para o yakisoba, mas você pode personalizar adicionando outros ingredientes, como cogumelos, camarão, tofu ou outros legumes de sua preferência. Bom apetite!