Macarrão com queijo, também conhecido como mac and cheese, é um prato de origem norte-americana que consiste em macarrão cozido misturado com um molho cremoso de queijo. É um prato simples e fácil de preparar, sendo popular tanto em refeições caseiras como em restaurantes.
O macarrão utilizado pode ser de diversos tipos, como macarrão parafuso, cotovelo ou gravatinha, e o queijo usado pode variar de acordo com o gosto pessoal. Os queijos mais comuns são o cheddar, parmesão, mussarela, entre outros, e muitas receitas utilizam uma combinação de queijos para obter um sabor mais complexo.
O molho de queijo geralmente é feito com queijo ralado derretido em leite e manteiga, podendo incluir outros ingredientes, como farinha, cebola, alho, mostarda e temperos. O macarrão é então misturado com o molho de queijo e pode ser finalizado com pão ralado ou outros ingredientes para dar textura e sabor.
O macarrão com queijo é um prato popular em muitos países e é servido em diversas ocasiões, desde um almoço rápido até um jantar mais elaborado. É uma opção saborosa e reconfortante, e pode ser personalizado de acordo com as preferências de cada um.
Receita de macarrão com queijo
Ingredientes:
500g de macarrão (cotovelo, parafuso ou gravatinha)
1/4 xícara de manteiga
1/4 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 xícaras de queijo ralado (cheddar, mussarela, parmesão ou outra variedade de sua preferência)
Sal e pimenta a gosto
Pão ralado para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão com água e sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Pegue uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 1 minuto.
Adicione o leite gradualmente, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Cozinhe o molho até engrossar, mexendo regularmente por cerca de 5 minutos.
Adicione o queijo ralado e continue mexendo até derreter completamente e incorporar ao molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione o macarrão cozido à panela com o molho de queijo e misture bem.
Se desejar, polvilhe com pão ralado por cima.
Asse no forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Sirva quente.
Essa receita é uma base para o mac and cheese, mas você pode personalizar adicionando outros ingredientes, como bacon, tomate, espinafre, frango, camarão, entre outros, para obter uma variedade de sabores. Bom apetite!
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